octubre 2018

  Por qué el Ajo Negro de Mendoza es considerado el de mejores propiedades en el mundo En las tierras áridas, soleadas y bellas de Mendoza el ajo encontró un espacio privilegiado donde crecer, desarrollarse y desplegar sus formidables virtudes. Allí encontró un lugar donde expresar su potencial al máximo, gracias a las condiciones tanto del clima como de la tierra, que confluyen para favorecer la calidad del cultivo. Históricamente el ajo surgió en la zona central de Asia. Esta área geográfica del planeta justamente tiene cualidades climáticas similares a las que se dan en las áreas semidesérticas de la provincia de Mendoza. El ajo negro es una preparación que se basa en una técnica milenaria. Pero su surgimiento como producto comercial es mucho más reciente en términos históricos. El ajo negro es un ajo orgánico cocido que puede (o no) tener una certificación